Resep Tekwan Lezat – Hallo Sahabat Cirebonshare. Di sini kami menyediakan seputar informasi mengenai Wisata dan kuliner di seluruh indonesia. Di sini kami tidak hanya membahas wisata dan kuliner saja loh kami juga menyediakan informasi seperti resep makanan, rental dan sewa mobil terbaik di kota sahabat dan masih banyak lagi. Jadi sahabat cirebonshare terus saja pantau website kami yaitu Cirebonshare.
Tekwan adalah hidangan khas Palembang yang terkenal dengan resep tekwan rasa lezat dan gurih. Hidangan ini terbuat dari adonan ikan yang di bentuk bulat dan di rebus dalam kuah kaldu udang yang kaya akan rempah-rempah. Tekwan biasanya di sajikan dengan irisan daun seledri dan bawang goreng yang membuatnya semakin nikmat.
Jika kamu ingin mencoba membuat hidangan ini di rumah, berikut adalah resep tekwan yang mudah dan praktis:
Bahan-bahan:
250 gram ikan tenggiri yang sudah dihaluskan
100 gram tepung sagu
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 butir telur
Air secukupnya
Bahan Kuah:
500 gram udang, kupas kulitnya dan ambil kepala serta cangkangnya
2 liter air
4siung bawang putih, iris tipis
4siung bawang merah, iris tipis
4buah cabai rawit, iris halus
3batang serai, memarkan
3lembar daun jeruk, sobek-sobek
2lembar daun salam
2sendok makan minyak goreng
1/2sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
Daun seledri dan bawang goreng secukupnya untuk taburan
Cara membuat:
- Campurkan ikan halus dengan tepung sagu, bawang putih, garam, merica bubuk, dan telur. Aduk hingga rata.
- Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur sempurna dan kalis. Ambil sedikit adonan dan bentuk bulat-bulat kecil.
- Rebus air dalam panci hingga mendidih. Masukkan bola ikan yang sudah dibentuk dan masak hingga bola ikan mengapung ke permukaan air. Angkat dan tiriskan.
- Untuk membuat kuah, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit hingga harum. Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam. Aduk rata.
- Tambahkan air, udang, garam, merica bubuk, dan gula pasir ke dalam panci. Aduk hingga rata dan masak hingga udang matang.
- Letakkan bola ikan di dalam mangkuk saji dan tuangkan kuah udang di atasnya. Taburi dengan daun seledri dan bawang goreng.
- Sajikan tekwan selagi hangat.
Tekwan bisa di sajikan sebagai hidangan utama atau sebagai hidangan pelengkap saat makan bersama keluarga atau teman. Selain itu, hidangan ini juga cocok di sajikan pada acara-acara khusus seperti hari raya atau acara pernikahan.
Cirebonshare adalah tempat informasi kuliner wisata terlengkap.