Sejarah singkat pempek Palembang – Hallo sahabat cirebonshare, Pempek adalah makanan khas Palembang yang terkenal di seluruh Indonesia. Makanan ini terbuat dari ikan yang di campur dengan tepung sagu dan bahan-bahan lainnya, lalu dibentuk dan di rebus dalam air. Kemudian, pempek di sajikan dengan kuah cuka atau saus yang pedas. Namun, tahukah sahabat bagaimana asal usul pempek Palembang?
Pempek berasal dari Palembang, Sumatera Selatan, Indonesia. Konon, makanan ini ditemukan secara tidak sengaja oleh seorang pedagang Tionghoa bernama Apek. Pada awalnya, Apek hanya mencampurkan ikan dan tepung sagu untuk membuat bola-bola makanan. Namun, bola-bola tersebut tidak laku di jual. Karena itu, ia mencoba merebus bola-bola tersebut, dan hasilnya menjadi lebih enak. Kemudian, ia menciptakan berbagai jenis pempek yang kita kenal saat ini.
Kepopuleran Pempek Palembang
Seiring berjalannya waktu, pempek Palembang semakin populer di Indonesia bahkan dunia. Rasanya yang lezat dan unik membuat pempek Palembang menjadi makanan yang sangat di gemari. Di Indonesia, pempek Palembang bisa di temukan di hampir seluruh daerah, dari Sabang hingga Merauke. Bahkan, sebagian besar restoran cepat saji di Indonesia menyediakan pempek sebagai salah satu menu andalan mereka.
Cara membuat Pempek khas Palembang
Bahan-bahan:
300 gram ikan tenggiri (atau ikan lainnya)
150 gram tepung sagu
50 gram tepung terigu
2 butir telur
3 siung bawang putih, haluskan
2 sdm ebi, haluskan
1 sdt garam
1 sdt gula
500 ml air es
Bahan untuk kuah:
250 ml air
200 ml cuka
100 gram gula merah, serut
5 buah cabai rawit, iris halus
1 sdt garam
Cara membuat:
Pertama bersihkan ikan dan ambil dagingnya. Lalu haluskan daging ikan dengan menggunakan blender atau food processor. Lalu masukkan dalam wadah.
Kemudia tambahkan bawang putih, ebi, garam, gula, tepung sagu, tepung terigu, dan telur ke dalam wadah. Lalu aduk rata hingga adonan tercampur dengan baik.
Selanjutnya tambahkan air es sedikit-sedikit ke dalam adonan sambil diaduk hingga adonan menjadi agak lembek dan mudah di bentuk.
Berikutnya bentuk adonan menjadi bola-bola kecil atau bentuk seperti telur. Setelah itu, rebus dalam air mendidih hingga matang. Angkat dan tiriskan.
Kemudian campurkan semua bahan kuah dalam wadah dan aduk rata.
Lalu sajikan pempek dengan kuah cuka.
Tips:
Jangan terlalu banyak mengaduk adonan saat menambahkan air es agar tidak menghasilkan pempek yang kenyal.
Pempek dapat di simpan di dalam kulkas selama 2-3 hari.
Pempek Palembang adalah makanan khas Indonesia yang telah di kenal di seluruh dunia. Asal usul makanan ini berasal dari Palembang, Sumatera Selatan, dan di ciptakan oleh seorang pedagang Tionghoa bernama Apek. Rasanya yang lezat dan unik membuat pempek Palembang menjadi makanan yang sangat digemari. Di Indonesia, pempek Palembang bisa ditemukan di hampir seluruh daerah dan bahkan telah merambah pasar internasional. Dengan sejarah dan kepopulerannya yang menarik, tidak heran jika pempek Palembang menjadi salah satu makanan khas Indonesia yang paling terkenal.
Cirebonshare adalah tempat informasi wisata&kuliner terlengkap