DokBaker Cirebon, Roti Sehat Tanpa Bahan Kimia dengan Sourdough Starter

Cirebon,- DokBaker, toko roti yang terletak di Jalan Terusan Cipto No. 11 A, Kota Cirebon, tepat di depan Sociamedic Clinic, menawarkan pilihan roti sehat tanpa bahan kimia.

Varian roti di DokBaker dibuat tanpa telur, susu, butter, pengawet, bread improver, bread softener, dan menggunakan gula yang lebih sedikit atau less sugar.

Dengan lebih dari 20 varian roti yang diproduksi, DokBaker mengutamakan bahan premium dan menggunakan Sourdough Starter sebagai ragi alami.

Livia Noviani, pemilik DokBaker Cirebon menjelaskan Sourdough Starter terbuat dari campuran tepung dan air yang difermentasi. Sehingga menghasilkan mikroba yang memberikan rasa unik, tekstur, dan aroma khas pada roti.

“Penggunaan Sourdough Starter memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Mulai dari meningkatkan cita rasa dan tekstur roti, memperbaiki kesehatan pencernaan, mengurangi kandungan gluten,” ujar Livia.

“Selain itu, dengan Sourdough Starter bisa menambah kandungan nutrisi dan memperpanjang masa penyimpanan roti hingga 3-4 hari,” tambahnya.

Pihaknya mengklaim, DokBaker sebagai yang pertama di Kota Cirebon yang memproduksi roti dengan bahan Sourdough Starter. Saat ini, kata Livia, lebih dari 20 jenis roti telah tersedia di DokBaker.

“Varian yang tersedia, salah satunya ada Cranberry Multigrain Loaf, Roti Tawar Gandum, Sisir Gandum, Cranberry Cream Cheese, Kepang Walnut, Double Cocobun, Roti Sobek, Sisir, dan Single Bun berbahan dasar vegan,” ungkapnya.

DokBaker mampu memproduksi lebih dari 200 roti berbagai varian setiap harinya, dengan kondisi selalu fresh. DokBaker, menurut Livia, tersedia setiap Senin hingga Jumat, dari pukul 11.00 WIB hingga 20.00 WIB.

Harga roti di DokBaker sangat terjangkau, mulai dari Rp 7.000 hingga Rp 55.000. DokBaker saat ini juga tersedia di platform GrabFood dan Fugo Express.

Livia menambahkan ide untuk membuat roti sehat ini bermula pada tahun 2021, ketika ia ingin membuat cemilan sehat tanpa bahan kimia dan pengawet untuk anaknya.

“Awalnya ingin membuat jajan sehat yang tidak menggunakan kimia dan bahan pengawet untuk anak,” pungkas Livia. 

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *